Eine der Grundideen bei der Gründung von Slowfood in Piemont/Italien war die Erhaltung der Dorfgaststätten mit ihrer regionalen Küche und der Kultur der Gemeinschaft; beim Essen wurde gesprochen, Geschichten erzählt und Netzwerke geschaffen.
Am Sonntag, den 09. Februar um 11 Uhr trafen sich über 70 Geniesser*innen im Kapellenhof/Erfenbach zum gemeinsamen Käsefondue mit Weinbegleitung. Andreas Damm, der „Retter der alten Gaststätten“ stellte die Räumlichkeiten und erklärte die Geschichte des Anwesens – und warum es wichtig ist, solche Gebäude und Kulturen zu erhalten. Petra Kunz, von der Bäckerei Kissel (slowfood) sprach über die Geschichte Ihrer Familie, damals im Kapellenhof. Unser Mitglied Karl Pfaff brachte die Käse direkt von der Alm Gaec La Vallée Blanche, Region La Clusaz/Savoyen für uns mit. Er stellte besondere Weine zur Verkostung – ebenso gab es ausgewählte Weine von Wein Hauck .
Eine weitere Idee von slowfood ist das „Gemeinsame am Tisch“; dies bedeutete : eine lange Tafel, und es gab ein kulinarisches Durcheinander von Rechaud, Töpfen, Rührlöffeln, Teller, Gabeln, Käse, Knoblauch, Weingläser, Brot, Wasser, Wein und Hochprozentiges…
Aus dem geplanten Mittagstisch wurde ein langer geselliger Sonntag….
